C’est un Américain tombé amoureux de Paris. Arrivé en France il y a plus de dix ans, Craig Carlson a monté trois restaurants. De son expérience française, il a écrit un livre Pancakes in Paris, présent dans le top 10 des ventes du New York Times, catégorie voyages. “J’ai écrit ce livre pour deux raisons : un jour, je suis allé à l’hôpital et j’ai retracé [mon parcours], pourquoi je suis tombé amoureux de la France et je me suis rendu compte quelle aventure j’ai vécu, ça peut inspirer les gens”, explique Craig Carlson, invité du 13 Heures de France 2.

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